Рецепты самых вкусных салатов с креветками и кальмарами. Салат "морской коктейль" с креветками и кальмарами крабовыми палочками Салаты из креветок и кальмаров

Приготовим налегке!

Варим морепродукты. Креветок нам нужно очистить и разрезать на две-три части, а кальмара - нарезать небольшими кусочками. Оставим парочку целых раковых шеек для оформления блюда.

Натираем на мелкой терке яйца. Помещаем все ингредиенты в глубокую миску. Солим, перчим, перемешиваем. Майонезом заправим непосредственно перед едой. Пальчики оближешь!

А что делать тем, кто привык к более сложным ансамблям? Очень просто: добавить немного огурцов, лука, маслин, крабовых палочек. Результат по-новому и всегда на «Ура!».
Приелись яйца? Сменим курс на богатую порцию зелени. Порвем побольше листьев салата или пекинской капусты и добавим 2-3 столовые ложки консервированной кукурузы или горошка.
Не забудем и о пикантной заправке: она придает блюду свежий оттенок. Шикарный вариант взбиваем вилочкой.

Оливковое масло (50 мл) + горчица (½ ч. ложки) + 1 долька чеснока + щепотка соли и сахара + щепотка черного перца + бальзамический или яблочный уксуса (1/3 ч. ложки)

Хотите версию соуса попроще? Нет проблем: помещаем в блендер укроп, оливковое масло и лимонный сок. Рубим. Ароматно, богато и полезно!

«Королевский» слоеный с красной икрой

Царский и традиционно слоеный салат с креветками и кальмарами, а также красной икрой. Уже на фото рецепт смотрится очень аппетитным. Он идеален для праздников, дней рождения и романтического ужина.

Ингредиенты на 2 порции:

Кальмар (сырой) - 2 тушки
Креветки - 150-200 г
Яйца (вареные) - 2 шт.
Картошка (отварная) - 2-3 шт. средних размеров
Красная икра - 100 г
Майонез, соль

Как приготовить.

Варим кальмара и нарезаем тонкими полосками. Варим и очищаем креветки.

Превращаем картошку в аккуратные мелкие кубики. Отделяем яичные белки и тоже нарезаем кубиком. Разминаем вилочкой желтки.

Выкладываем салат на тарелку в виде слоев.

Картофель - кальмары - креветки - белки - желтки. Верх каждого слоя смазываем майонезом и чуть подсаливаем.

Хотите изменить вкус блюда и проявить кулинарную фантазию? Смело меняйте порядок, в котором расположены слои и поиграйтесь со специями. Подойдут набор для рыбы, смесь перцев, красная паприка, итальянские травы.

Венчает блюдо красная королева - икра. Веточка зелени для контраста: все готово!

«Атака краба» с крабовыми палочками и кукурузой

Какой же салат на просторах СНГ да без крабовых палочек и кукурузы?! Очень вкусный рецепт с креветками и кальмарами особенно рекомендован тем, у кого наблюдается… острый дефицит морепродуктов в организме. Надо, надо полечиться!

Продуктовый набор:

Кальмары (сырые) - 300-400 г
Креветки (сырые) - 300 г
Крабовые палочки - 100 г
Консервированная кукуруза - 200 г
Сыр твердых сортов - 100 г
Вареные яйца - 2 шт.
Майонез - 2-3 ст. ложки
Сладкий болгарский перец - ½ крупного овоща
Яблоко (с яркой кислинкой) - 1 шт.

Приготовление элементарно.

Варим и очищаем креветок. Мелко нарезаем сырое кальмары. Непрерывно помешивая, обжариваем их мясо на сковородке - на сильном огне в течение 2-3 минут. Обратите внимание на фото: подгореть кальмар не должен! Нарезка остается светлого цвета.

Измельчаем крабовые палочки. Трем на терке яйца и сыр.

Перемешиваем все ингредиенты в глубокой миске, заправив майонезом. Украшаем блюдо полосками перца и дольками лимона или яблока. Пару ложек: о, чудо! Баланс морепродуктов пришел в норму.

Ошиблись с покупкой консервированной кукурузы? Зерна оказались сухие и жесткие? Поступайте, как мы! Порежьте перец и яблоко в салат мелким кубиком и замените кукурузу привычной, мелко рубленой зеленью - укропом и петрушкой.

«Отведай Тай» с помидорами и рисовой лапшой

Азиатский салат с креветками и кальмарами в единстве с рисовой лапшой и томатами - настоящее путешествие в тропики в вашей тарелке! Рецепт с фото понятен и прост, а результат - очень вкусный, но без перебора экзотики.

Нам нужны:

Креветки (сырые) - 300 г
Кальмары (сырые) - 300 г
Рисовая лапша (или фунчоза) - 40 г
Зеленый лук - 5 перышек
Лук - ½ небольшой луковицы
Помидор - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Лимон (или лайм) - 1 шт. (нужен сок)
Перец чили - 3 шт.
Соевый соус - 6 ст. ложек
Сахар - 3 ст. ложки
Вода - 1 стакан

Вперед, на ласковый Юг!

Начнем с сахарного сиропа. Даем закипеть 1 стакану воды, всыпаем сахар и увариваем сладкий раствор на 1 треть.

Соединяем ингредиенты заправки: тоненькие кольца перца чили, сок лимона, сироп и соевый соус.

Варим рисовую лапшу. Заливаем кипятком и оставляем на 15 минут.

Отвариваем морепродукты. Чистим креветки и нарезаем кальмара кольцами или тонкими полосками.

Режем овощи. Помидор - кубиками, луковицу - полукольцами, сельдерей и перья лука - по вкусу. Для начала попробуйте крупно, как на фото ниже. Сами мы не любители зеленого лука в такой нарезке, но в этом салате такая нарезка, на удивление, органична.

Смешиваем в мисочке заготовки, поливаем заправкой и отправляемся в мини-отпуск в заветный Тай!

Не особенно уважаете заморскую лапшу и соевый соус? Предлагаем весенний овощной вариант. Лапшу с успехом заменят ½ болгарского перца, колечки репчатого лука и чуть-чуть петрушки. А в качестве заправки смешаем 3 компонента: 20 мл оливкового масла, 1 зубчик чеснока и сок одного лимона. Вкусно, привычно и питательно!

«Лето в Азии» с ананасами и грибами

И снова под крылом нашего самолета Тайланд. Орешки кешью, шампиньоны, ананасы и зеленый лук. Все они пригодятся нам, чтобы приготовить горячий тайский салат с креветками и кальмарами. Рецепт с фото пошагово для этого очень вкусного и оригинального блюда поможет даже самому неискушенному кулинару почувствовать себя шеф-поваром.

Нам нужны:

Кальмары (сырые) - 100 г
Креветки (сырые) - 100 г
Ананас (можно консервированный) - 200 г
Грибы-шампиньоны - 100 г
Лук - 1 шт. небольшого размера
Морковка - 1 шт.
Сладкий перец - 1/2 овоща
Чеснок - 1 крупный зубчик
Зеленый лук - 3-4 перышка
Кешью - 50 г
Соевый соус - 2 ст. ложки
Устричный соус - ¼ стакана (необязательно)
Этот соус можно купить в отделе товаров для суши

Вот так на кухне появляется магия.

Начинаем с нарезки. Ананас - кубиками, морковку, перец и лук - соломкой, а чеснок, раздавленный плоской частью ножа - тонкой полоской. Шампиньоны мы превратим в аккуратные пластинки, а кальмары порежем кольцами.

Заливаем на сковороду масло. Дожидаемся нагрева и приступаем к обжарке чеснока. Через минутку всыпаем лук, кальмар, перец, морковь, креветки и грибы. Обжариваем ингредиенты недолго - 2 минуты.

Добавляем ананас, устричный и соевый соус. Обжариваем еще 5 минут, забрасываем кешью и крупно измельченный зеленый лук, перемешиваем и снимаем с плиты.

Если используем ананас из банки, закладываем его позже - за 1-2 минуты до орехов и зелени.

Подаем салат на стол горячим - в половинке ананаса, как на фото. Нет плода? не беда! На самой обычной тарелке шедевр остается шедевром. Поскорее вооружаемся вилкой и… слова бессильны!

«Испанский» с рисом и зеленым горошком

Коль скоро речь зашла о горячих салатах, то нельзя пройти мимо изобретения страстных испанских рыбаков. Строго говоря, по рецепту ниже вы приготовите паэлью с морепродуктами. Но ведь она так похожа на теплый салат с креветками и кальмарами, дополненный рисом и ухой.

Ингредиенты для чуда:

Кальмары (сырые) - 400 г
Креветки (сырые) - 150 г
Рис (круглый) - 250 г
Чеснок - 2 зубчика
Рыбный бульон (уха) - 750 г
Можно заменить водой со специями для рыбы
Томатная паста - 2 ст. ложки
Зеленый горошек - 50 г
Шафран - 1 ч. ложка
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу

Волшебный, но легкий процесс.

Измельчаем дары моря. Заливаем сковороду маслом, засыпаем кальмара, обжариваем, тщательно помешивая - 2-3 минуты. Добавляем креветки и держим морепродукты на плите еще 2-3 минуты, не забывая энергично работать лопаткой. Присаливаем и перчим.

Всыпаем на сковородку мелко нарезанный чеснок, заливаем томатную пасту. Продолжаем помешивать.

Настал черед риса и шафрана. Ух, сколько всего у нас на плите!

Прошла еще 1 минута - заливаем сковороду ухой (или водой со специями для рыбы). Равномерно распределяем рис по всему объему жидкости. Если блюдо кажется пресноватым - добавим соль.

Варим блюдо на сильном огне - 7 минут. Забрасываем горошек. Уменьшаем жар и ждем, когда вся уха испарится. Убираем с огня, накрываем полотенцем и даем настояться - 5 минут.

Отведавший морскую паэлью синьор победит всех быков и покорит сердца первых красавиц! Проверено практикой!

И что скажете в завершении пестрой салатной подборки? Какой из салатов с креветками и кальмарами зацепил воображение? Надеемся, рецепты и фото удачно описали очень вкусные варианты. Приготовьте хотя бы один - порадуйте себя и близких!

Салат с кальмарами и креветками - это необычайно нежное блюдо. Эти морепродукты придают салатам изысканности, вкус получается слегка сладковатым и приятным. Лимонный сок отлично сочетается с кальмарами и креветками, поэтому его часто добавляют в такие салаты.

Салат с кальмарами и креветками можно подавать на праздничный стол, а можно готовить каждый день Это одновременно сытное и диетическое блюдо.

Чтобы подчеркнуть вкус креветок, в воду, в которой они варятся, можно добавить лавровый лист или несколько горошин черного перца.

Как приготовить салат с креветками и кальмарами - 15 разновидностей

Очень вкусный салат для праздника. В его состав входит три вида морепродуктов.

Ингредиенты:

Креветки - 1 кг
Кальмары - 1 кг
Салат Айсберг - 1/3 часть
Крабовые палочки - 400 гр
Перепелиные яйца - 12 шт
Зеленый лук
Майонез, соль - по вкусу

Приготовление:

Кальмары варим в подсоленной воде не более 3-х минут. Салат и зеленый лук мелко нарезаем. Крабовые палочки нарезать кольцами. Креветки отварить и очистить, вместе с кальмарами смешать с зеленью и крабовыми палочками. Перепелиные яйца разрезать пополам и украсить салат, сверху посыпать измельченным укропом. Майонез добавляется в каждую порцию отдельно.

Салат "Нежный с кальмарами"

Ингредиенты:

Мясо кальмара - 500 гр
Яйца куриные - 6 шт
Зеленый лук - 6 перышек
Майонез - 180 гр
Сыр - 100 гр
Креветки - 5-7 шт
Огурцы малосольные - 1 шт
Оливковое масло - 1 ст.л.

Приготовление:

Отварить яйца. Морепродукты проварить не более 2-3-х минут. Кальмары нарезать тонкой соломкой. Яйца и сыр натереть на крупной терке. Лук измельчить, смешать с остальными ингредиентами и заправить салат майонезом. Сверху выложить креветки.

Ингредиенты:

Помидор - 1 шт
Сок половинки лимона
Сладкий перец(красный и желтый) - ½ шт
Чеснок - 1 зубчик
Лук - ½ шт
Перец чили - ½ шт
Кальмары - 300 гр
Креветки - 300 гр
Петрушка
Оливковое масло
Соль - по вкусу

Приготовление:

Кальмары и креветки сварить, а затем обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Выложить в тарелку вместе с маслом. Лук нарезать полукольцами. Перец и помидор нарезать небольшими кубиками. Чили нарезать тонкими колечками. Чеснок и петрушку измельчить. Смешать все продукты, сбрызнуть лимонным соком и добавить немного оливкового масла. Снова перемешать.

Чтобы кальмары были мягче, при варке добавьте в воду немного соды.

Салат "Пигалица"

Чтобы получить более изысканный вкус, заправляйте салат оливковым майонезом.

Ингредиенты:

Кальмар - 2 шт
Креветки - 200-300 гр
Семга слабо-соленая - 150 гр
Красная икра - маленькая баночка
Сыр - 100 гр
Помидор - 2 шт
Майонез
Зелень

Приготовление:

Кальмар и креветки отварить. Нарезать помидор, кальмар и рыбу небольшими кубиками. Добавить очищенные креветки и натертый сыр. Заправить майонезом.

Ингредиенты:

Мясо кальмара - 3-4 шт
Шампиньоны - 200 гр
Соленые огурцы - 2 шт
Лук - 1 шт
Твердый сыр - 100 гр
Майонез - 100 гр
Растительное масло - 2 ст.л.
Крупные креветки - 6-8 шт
Помидор - 1 шт

Приготовление:

Кальмары и креветки отварить. Кальмары нарезать соломкой. Грибы и лук нарезать, посолить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Вареные яйца и сыр натереть на крупной терке. Огурцы нарезать соломкой. Смешать все продукты и заправить майонезом. Украсить креветками и дольками помидора.

Ингредиенты:

Кальмары - 4 шт
Креветки - 500 гр
Яйца вареные - 3 шт
Укроп, зеленый лук - 1 пучок
Оливки, майонез, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кальмары и креветки сварить в подсоленной воде. Яйца и кальмары нарезать мелкими кубиками. Перемешать все и заправить майонезом. Сверху выложить несколько креветок,

Посыпать измельченной зеленью.

Праздничный салат "С любовью"

Порадуйте любимых вкусным и необычным салатиком.

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 200 гр
Вареные яйца - 4-5 шт
Петрушка - 20 гр
Кальмары - 200 гр
Красная икра - 100 гр
Креветки - 200 гр
Майонез, соль

Приготовление:

Первым слоем нарежьте крабовые палочки и смажьте майонезом. Затем выложите измельченную петрушку. Третий слой - белки, натертые на крупной терке, смазать майонезом. Четвертый слой - вареные кальмары, нарезанные соломкой. Пятый слой - натертые на мелкой терке желтки, смазать майонезом. Шестой слой - вареные креветки, смазать майонезом. Сверху украсить салат красной икрой.

Рецепт этого салата был позаимствован у греческих кулинаров.

Ингредиенты:

Мидии очищенные - 300 гр
Моллюски морские очищенные - 500 гр
Креветки очищенные - 0,75 стакана
Кальмары - 3 шт
Чеснок - 1 зубчик
Оливки - 1 стакан
Оливковое масло - 0,3 стакана
Сок лимона - 2 ст.л.
Соль, перец, зелень петрушки

Приготовление:

Креветки, мидии и моллюски отварить. Кальмары нарезать кольцами и тушить на оливковом масле в течение 1 минуты. Петрушку и оливки мелко нарезать.

Чеснок истолочь, добавить лимонный сок и оливковое масло, посолить и поперчить. Перемешать с оливками и петрушкой. Кольца кальмаров выложить на дно тарелки, остальные морепродукты смешать с петрушкой и оливками и выложить сверху кальмаров.

Ингредиенты:

Кальмары - 3-4 шт
Огурец - 1 шт
Маринованные огурцы - 3 шт
Майонез
Кетчуп
Лук-шалот - 2-3 шт
Чеснок - 1 зубчик
Перец чили
Лимон
Кунжутное масло - 5 мл

Приготовление:

Кальмары сварить и нарезать соломкой. Свежий огурец очистить, разрезать напополам, ложкой вынуть сердцевину и нарезать ломтиками. К свежему огурцу добавляем очищенные и нарезанные ломтиками маринованные огурцы и кальмары.

Смешиваем майонез и кетчуп 2:1. Добавляем натертый лук и чеснок. Затем добавляем чили и кунжутное масло, немного подсаливаем. Заправляем салат соусом и раскладываем по порциям. Сверху украсить долькой лимона.

Чтобы быстро и легко очистить кальмары залейте их кипящей водой.

Ингредиенты:

Мидии в масле - 200 гр
Неочищенные креветки - 500 гр
Солено-сушеный кальмар - 2-3 пакетика
Яйца вареные - 3 шт
Огурец - 1 шт
Фисташки - 1 пакетик
Майонез

Приготовление:

Сварить и очистить креветки. Огурец нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и посыпать измельченными фисташками.

В салате очень удачно сочетаются, казалось бы, несовместимые продукты.

Ингредиенты:

Креветки - 300 гр
Кальмары - 300 гр
Крабовые палочки - 100 гр
Консервированная кукуруза - 1 банка
Вареные яйца - 2 шт
Твердый сыр - 100 гр
Майонез - 3 ст.л.
Украшение:
Болгарский перец - 1 шт
Яблоко - 1 шт
Лимон - 1 шт

Приготовление:

Креветки отварить. Кальмары нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Яйца и сыр натереть на мелкой терке. Крабовые палочки мелко нарезать. Смешать все продукты и заправить салат майонезом.

Украсить дольками лимона и яблока, ломтиками красного сладкого перца.

Очень вкусный и необычный салат.

Ингредиенты:

Креветки очищенные - 300 гр
Кальмары - 300 гр
Консервированный ананас - 250 гр
Огурец - 1 шт
Листья салата - 1 пучок
Зеленый лук, укроп
Майонез
Соль - по вкусу

Приготовление:

Креветки и кальмары отварить. Кальмары нарезать соломкой. Огурец и ананасы нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук измельчить. На блюдо выложить листья салата. Перемешать все ингредиенты, заправить салат майонезом и выложить на салат. Украсить веточками укропа.

Кальмары нужно варить не более 3-х минут иначе они станут жесткими.

Продукты рассчитаны на одну порцию.

Ингредиенты:

Креветки - 4-5 шт
Кальмар очищенный - 30 гр
Стебель сельдерея - 20 гр
Помидор черри - 40 гр
Желтый болгарский перец - 30 гр
Красный лук - 20 гр
Маринад для креветок:
Мед - 3 гр
Цедра лимона и соус Табаско - по вкусу

Заправка:

Растительное масло - 20 мл
Чеснок - 1 зубчик
Лимон, соль - по вкусу

Приготовление:

Очистить креветки и добавить к ним мед, соус и лимонную цедру.

Наверное найдется немало любителей морепродуктов, я не исключение. Креветки и кальмары - люблю очень, а в этом салате как раз такое интересное сочетание этих морепродуктов. Этот салат с морепродуктами рецепт, после первой пробы стал одним из самых излюбленных праздничных блюд для нашего семейства.

Вкусный салат с кальмарами и креветками - обязателен для нашего праздничного меню, причем, со стола он обычно исчезает первым, надеюсь, Вам понравится этот несложный вариант вкусного салата с креветками и кальмарами, и новое праздничное блюдо тоже займет достойное место в меню Вашей семьи.

Ингредиенты:

кальмары (500 г)
креветки коктейльные варено-мороженые (500 г)
яйца (3 шт.)
лук репчатый, среднего размера (1 шт.)
чеснок (3 дольки)
оливки консервированные (10 шт.)
майонез
соль и перец
лук зеленый, морковь или семга (для украшения)
баночка красной икры - по желанию - для оформления

Вкусный салат с морепродуктами - рецепт пошаговый:

Чистим морепродукты

Займемся кальмарами - очистим их от внутренностей, пленок и сварим до готовности. Можно обдать их кипятком, так пленка будет лучше сниматься, но лично мое мнение - не советую, ведь чем меньше они подвергаются тепловой обработке, тем они нежнее. Обычно чищу их в раковине, под струей воды, предварительно положив решетку. Разрезаем тушку посередине, достаем внутренности и снимаем пленку.

Отвариваем морепродукты

Почистили, варим, лучше класть морепродукты в кипящую воду - аккуратно погружаем кальмары и отвариваем около 2-3 минут в кипящей воде, не забыв посолить. Важно не переварить, иначе они станут жесткими. Откидываем на дуршлаг, даем стечь и остыть. После варки кальмары сильно уменьшатся в размерах.

Подготавливаем креветки и оливки

По поводу креветок могу сказать - креветки беру уже очищенные, отваренные, замороженные, разморозил и все. Единственное, что делаю - обдаю креветки кипятком. Подготовим оливки - разрежем вдоль на 4 части. Оливки в салат с кальмарами рецепт не всегда добавляю, не всем они нравятся, можно обойтись и без них.

Подготовим ингредиенты

Яйца сварим вкрутую, остудим, почистим, режем кубиками. Луковицу надо мелко порезать, обжарить. Можно положить и сырой лук, вкусно в обоих вариантах, только от чеснока тогда придется отказаться или положить меньше, если чеснок решили добавить - измельчаем его.

Нарезаем морепродукты

Отваренные кальмары нарезаем мелкими кубиками или соломкой.

Смешиваем, украшаем салат с кальмарами рецепт

Подготовленные, измельченные ингредиенты: отваренные и нарезанные кальмары, креветки, яйца, оливки, чеснок, лук - смешать, заправить майонезом, поперчить и посолить, готово.

Теперь можно салат с креветками рецепт украсить, например, выложить на тарелку порционно и оформить. Для этого есть специальные формочки, но так как у меня на кухне таких формочек в наличии не обнаружилось, я взяла обычную одноразовую пластиковую вазочку, отрезала у нее дно и прекрасно справилась. Можно также использовать пластиковые бутылки или что-то подобное.

Как оформить салат с креветками рецепт

Этот вариант будет немного посложнее, но мне кажется, более симпатичным. Кладем на блюдо порцию салата с креветками и оформляем отваренной морковью или рыбой в виде банта, зеленью, можно добавить креветки. Чтобы морковь была мягкой, чистим ее, нарезаем при помощи овощечистки тонкими пластинами, заливаем пластины кипятком, доводим до кипения и остужаем.

Оригинальный салат из креветок и кальмаров

Этот вкусный салат с пекинской капустой и морепродуктами имеет очень насыщенный гармоничный вкус. Рекомендую обязательно попробовать его приготовить и удивить родных приятным вкусом. Креветки - продукт не из дешевых, потому салаты с креветками обычно готовятся по большим праздникам (на День рождения, новый год и т.д.) Для этого салата нам понадобится немного креветок, примерно 300 грамм.

Ингредиенты для оригинального салата из креветок и кальмаров

креветки королевские 300 граммов;
6 перепелиных яиц;
4 листа пекинской капусты;
2 зубка чеснока;
растительное масле для обжарки;
1 свежий помидор или несколько штук черри;
кальмар замороженный очищенный 3 небольшие тушки;
кусочек твердого сыра 50 грамм;
майонез или оливковое масло для заправки;
сок ½ лимона для заправки;
соль и зелень по вкусу.

Процесс приготовления оригинального салата из креветок и кальмаров:

Креветки ошпарить из чайника кипятком и снять панцири, удалить кишечную вену. На сковороду налить растительное масло, чеснок нарезать пластинками и обжарить в масле. Кусочки жареного чеснока выбросить, а в ароматном чесночном масле слегка обжарить креветки на среднем огне (около 2 минут).
Кальмаров сварить в кипящей подсоленной воде примерно 3-4 минуты. Дольше варить кальмары не рекомендуется, чтобы они не стали «резиновыми».
Перепелиные яйца сварить, остудить. Остывшие кальмары порезать тонкими кольцами. Пекинскую капусту нарвать небольшими кусочками, жесткую часть порезать соломкой. Помидорку нарезать кубиками, сыр на крупную терку.
Соединить в салатнике обжаренные креветки, кальмары, половинки перепелиных яиц, тертый сыр и пекинку. Заправить салат майонезом или соусом из лимонного сока с оливковым маслом. Если нужно, посолите салат по вашему вкусу и добавьте любимую зелень. Вот и всё. Салат из пекинской капусты с кальмарами и креветками готов!

Салат из кальмаров, креветок и мидий

Ох, салаты, салатики наши любимые! Как же хочется поставить на праздничный стол что-то такое, неизведанное! Да чтобы понравилось всем и мгновенно улетучилось со стола, а потом спрашивали по телефону: а что это за салатик мы у тебя пробовали на праздник? Такие мысли я думаю посещают каждую хозяйку, которая ждет гостей.

И хотя мы конечно же делимся рецептами друг с другом, улучшаем по своему вкусу их, совершенствуем и думаем, что вот он, тот рецептик, который никто не пробовал и конечно же всем понравится. Но каково же бывает разочарование, когда твоя знакомая шепчет на ухо: я тоже делаю такой салат. Не расстраивайтесь по такому поводу: даже если вы сами придумали этот салат, есть вариант, что он уже кем-то был придуман до вас. Но главное, что вы его сделали с любовью и он всем понравился.

Давайте к нашему празднику женскому сделаем салат из кальмаров, креветок и мидий.

Для приготовления такого салата вам необходимо приобрести:

2 тушки кальмара (покрупнее)
0,5 кг креветок очищенных и замороженных
0,5 кг мидий замороженных
50 г сливочного масла
3 помидора
1 луковица
1 сладкий перец
1 пучок салата
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
3 зубка чеснока
3ст. ложки лимонного сока
70 г растительного масла
Соль, перец

Приготовление:

Кальмары в замороженном виде кладем в подсоленную воду (на литр воды столовую ложку соли) и варим после закипания 3 минуты. Затем обмоем холодной водой и снимем пленки и все остальное. Нарежем их тонкой соломкой.
Креветки, не размораживая, кладем на сковороду и выпариваем всю жидкость, затем добавляем кусочек сливочного масла и жарим, пока креветки не станут мягкими.
Мидии отвариваем в подсоленной воде 5 минут после закипания.
Помидоры вымоем и нарежем квадратиками (если помидоры дозревшие, то нужно снять кожицу).
Сладкий перец вымоем и вычистим середину, а затем нарежем тонкой соломкой.
Луковицу очистим и нарежем тонкими полукольцами.
Салат обмоем, обсушим и порвем руками.
Зелень петрушки и укропа обмоем, стряхнем воду и мелко нарежем.
Чеснок очистим и растолчем с солью и перцем.
В салатнике соединяем кальмары, креветки, мидии, нарезанные помидоры, лук, перец, салат, зелень петрушки и укропа, аккуратно все перемешиваем.
Растительное масло смешиваем с лимонным соком и хорошо взбиваем веничком, а затем добавляем чеснок, растертый с перцем и солью. Этой смесью заправляем салат. Приятного аппетита!

Салат из кальмаров и креветок

Мы приготовим праздничный салат из морепродуктов

Ингредиенты:

1кг креветок
1 кг кальмаров
Зеленый лук
1/3 салата «айсберг»
400гр крабовых палочек
12 перепелиных яиц (6шт куриных)
Соль, майонез, укроп (свежий или сушеный)

Первым делом варим кальмары в подсоленной, кипящей воде. Кальмары варятся очень быстро, как вода закипит, 2-3 минуты, и снимаем с огня.

Пока закипают кальмары, режем салат «айсберг». Салат режем не толсто, соломкой. Пересыпаем в салатницу.
Затем нарезаем зеленый лук и также отправляем в салатницу.
Следующая - очередь крабовых палочек, нарезать нужно не большими кусочками. Тоже отправляем в салатницу.

Следующий этап, очищаем заранее сваренные креветки от панциря. После очистки, креветки добавляем в салатницу. В этом салате креветки не режутся, идут целиком.
Отваренные кальмары нарезаем кольцами и тоже добавляем к остальным ингредиентам, в салатницу.

С креветками, кальмарами сыром

Подобный салат с кальмарами это замечательное дополнение и украшение любого праздничного стола. Для того чтобы это блюдо смотрелось красивей, лучше взять больших королевских креветок, хотя рецептура допускает и применение небольших

Ингредиенты:

парочка кальмарчиков средних размеров;
двести грамм чищеных креветок;
сто грамм сыра твердого сорта;
парочка помидорчиков;
лук репчатый - 1 шт.,
три куриных яичка;
мелконарубленный укроп.

Приготовление:

Приготовление этого салатика начинаем с бланширования кальмаров кипятком.
Далее их нужно очистить от шкурки и внутренностей, так же нужно удалить хорду.
В маленькую кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Воды понадобиться примерно один литр. Варим в ней не более двух минут кальмарчиков и нарезаем их колечками.
Так же кольцами нарезаем лучок и яички.
Сыр натираем на терке.
Помидорчики режем ломтиками.
Все ингредиенты ложем в одну посуду и смешиваем, предварительно заправив майонезом.
Украшаем укропом. Так же если под рукой есть маленькие помидорчики, например Черри, то их так же можно использовать для украшения.

Все блюдо готово можно подавать на стол!

Салат «Морское дно» с кальмарами и креветками

Кальмары и креветки по праву считаются ингредиентами заморской кухни. Будучи изысканными деликатесами, они являются непременным атрибутом праздничного обеда, поскольку придают трапезе особый шик. Приготовить салат с кальмарами и креветками совсем несложно, а результат непременно превзойдет все ожидания.

Необходимые ингредиенты:

креветки очищенные — 300 грамм;
кальмары консервированные — 250 грамм;
семга слабосоленая — 100 грамм;
яйцо куриное — 1 штука;
икра красная — 1 столовая ложка;
майонез;
соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Креветки очищенные отварить в воде без соли. Остудить. Яйцо отварить вкрутую, очистить и мелко порезать. Майонез соединить с солью и перцем. Семгу порезать на порционные кусочки.

В салатник выложить креветки, икру, кальмары, яйцо, семгу и тщательно перемешать. Добавить икру и майонезную заправку. Подавать на стол сразу же.

Салат с креветками и кукурузой

Необходимые ингредиенты:

креветки королевские — 300 грамм;
кальмары консервированные — 150 грамм;
мидии в собственном соку — 150 грамм;
кукуруза консервированная -1 банка;
палочки крабовые — 3 штуки;
рис — 1 стакан;
яйцо куриное — 2 штуки;
маслины без косточек — 3 столовые ложки;
майонез;
соль, перец по вкусу;
зелень для украшения.

Процесс приготовления:

Королевские креветки очистить от панциря, удалить кишечную вену. Отварить в кипящей воде в течение 3-5 минут. Рис отварить отдельно в течение 20 минут до готовности. Яйца также отдельно отварить вкрутую.

Кальмары и мидии вскрыть, слить жидкость, выложить в салатник. Готовые креветки откинуть на дуршлаг и положить туда же. Затем добавить рис.

Яйца и крабовые палочки мелко порезать и также положить в салатник. По вкусу добавить немного соли и перца. Положить маслины.

Готовый салат заправить майонезом и украсить веточкой зелени (лучше всего петрушки).

Салат с морепродуктами и зеленью

Необходимые ингредиенты:

руккола — 1 пучок;
петрушка — 1 пучок;
креветки очищенные — 450 грамм;
кальмары сушеные (кольца) — 100 грамм;
оливки без косточек — 4 столовые ложки;
смесь сухих трав — 1 чайная ложка;
соль — 0.5 чайной ложки;
перец черный — 0.5 чайной ложки.

Процесс приготовления:

Креветки отварить в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Затем воду слить. Рукколу порвать руками на порционные кусочки. Петрушку мелко порубить.

Все ингредиенты выложить в салатник, добавить оливки и сушеные кальмары. Для заправки соединить оливковое масло с черным перцем и смесью сухих трав.

Салат из коктейля морепродуктов

Необходимые ингредиенты:

креветки очищенные — 300 грамм;
кальмары консервированные — 100 грамм;
консервированная смесь Коктейль из морепродуктов — 150 грамм;
палочки крабовые — 4 штуки;
рис — 1.5 стакана;
яйцо куриное — 2 штуки;
сок лимонный — 2 столовые ложки;
масло оливковое — 1 столовая ложка;
майонез;
соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Креветки отварить в кипящей воде в течение 3-5 минут. Рис и яйца отдельно отварить до готовности. Упаковки с кальмарами и другими морепродуктами вскрыть, выложить в салатник вместе с жидкостью. Добавить лимонный сок.

Готовый рис откинуть на дуршлаг и сразу же положить его в салатник, чтобы он пропитался маринадом от морепродуктов и лимонным соком. Яйца и крабовые палочки мелко нарубить и положить сюда же. Добавить креветки и все тщательно перемешать.

Для заправки смешать оливковое масло, черный перец и майонез. Заправить салат и подать на стол.

Ни один праздничный стол не обходится без холодных закусок. Более того, кто-то и обед без таких приготовлений не представляет. Салат с кальмарами и креветками считается одним из самых востребованных блюд.

Он шикарно выглядит, сытный, полезный и таит в себе еще одно преимущество для влюбленных.

Какое? Морепродукты - мощный афродизиак, особенно для женщин. Действует и аромат, и вкус. Желаете оценить силу таких салатов? Записывайте рецепты!

Конечно, состав закусок нельзя назвать бюджетным. Однако по праздникам - идеальный вариант. А на романтический ужин можно сделать блюдо и из минимального набора компонентов, ведь потребуется всего две порции.

Технологии приготовления в статье представлены разной степени сложности: и простые для новичков, и сложные для заядлых кулинаров.

Составляющая часть тоже различна: от более доступных до дорогостоящих. Это позволит каждому подобрать свой вариант и порадовать близким ужином как из ресторана.

Салат с кальмарами, креветками и крабовым мясом – самый вкусный пошаговый рецепт

Представляю нереально нежный и . Готовится быстро, подойдет на любой праздник. А эффектная подача сделает его блюдом дня.

Нам понадобится:

кальмар нечищеный -1 кг;
3 яйца;
креветки в панцире - 1 кг;
сыр - 150 г;
крабовое мясо - 250 г;
луковица;
уксус 6% - 3 ст. л.;
стакан воды;
соль перец по вкусу.

Важно! Не переваривайте креветки и кальмары - иначе получится резиновый продукт.

Описание:

Лук тоненько измельчаем и перекладываем в миску. Вливаем уксус, затем воду.
Пока займемся остальными ингредиентами - полукольца успеют промариноваться.
Креветки очищаем от панцирей и кидаем в кипящую подсоленную воду. Варим пару минут.
Кальмары чистим, отвариваем 2 минуты и крошим соломкой.
Яйца отвариваем и рубим соломкой.
Сыр натираем на мелкой терке.
Крабовой мясо тоненько измельчаем.
Соединяем компоненты в общей салатнице.
Вводим маринованный лук.
Всыпаем специи и заправляем майонезом.

Перед подачей украшаем по желанию.

Рецепт с кальмарами, креветками и красной икрой

Данный салат “подвинет” любое блюдо на Новый год. Обязательно попробуйте - обалденная закуска.

Возьмем следующие продукты:

пангасиус (филе) - 800 г;
икра - 250 г;
крабовый палочки - 400 г;
8 отварных яиц;
два огурчика;
кальмары чищенные - 800 г;
лавровый лист, соль, перец по вкусу.
майонез по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Ставим воду на огонь, подсаливаем, кидаем лаврушку.
Когда закипит, вводим рыбу. Варим 7-10 минут.
Собираем филе шумовкой, остужаем.
Доводим снова эту же воду до закипания и отправляем кальмары. Варим 2-3 минуты. Не более!
Достаем кальмары, кипятим воду и вводим креветки. Варим максимум 5 минут.
Пока отварные морепродукты остывают, нарежем палочки кубиками.
Крошим яйца предпочитаемым способом. Для удобства воспользуйтесь специальной яйцерезкой.
Кальмары рубим соломкой.
Пангасиус делим кубиками.
Огурчик крошим соломкой либо натираем на крупной терке.
Отправляем все компоненты (кроме креветок и икры) в общую емкость.
Приправляем, заправляем майонезом и перемешиваем.

Выкладываем закуску на блюдо, украшаем, посыпаем икрой и креветками. Подаем к столу.

Желаете подать салат красиво - столбиком? Воспользуйтесь обычной пластиковой бутылкой. Срежьте зону горлышка по плечики и дно.

Получится аналог профессиональной формы для подачи холодных закусок.

Морской салат без майонеза

На заметку! Расход указан на 2 порции.

Салат очень аппетитно выглядит. Как будто из ресторана. Набор продуктов тоже не совсем простой - будет чем удивить гостей.

Подготовим набор продуктов:

100 г креветок в чистом виде;
базилик - пучок;
кальмар (очищенный) - 200 г;
чесночная долька;
лайм - 1 шт.;
пара головок репчатого лука;
сельдерей - 2 стебля;
масло оливы - 4 ст. л.;
перец сладкий желтого цвета;
рыбный бульон - 50 мл;
100 томатов сорта черри;
белый уксус винный - 2 ст. л.;
специи по вкусу;
оливки б/к зеленые - 8 шт.

Готовим пошагово:

Креветки надрезаем вдоль спинки - удаляем черные нити.
Промываем, обсушиваем.
Кальмары промываем, даем высохнуть и нарезаем кольцами.
Шинкуем тоненькими полукольцами луковицу.
Мелко крошим зубчик.
Очищенные стебли сельдерея крошим тонкими ломтиками.
Удаляем семена сладкого перца.
Промываем плод и нарезаем полосками.
Черри делим пополам.
Вымытый и обсушенный базилик мелко крошим.
Накаливаем сковороду с маслом. Отправляем креветки и кальмар. Обжариваем пару минут и перекладываем в отдельную емкость - остужаем.
Затем обжариваем минутку лук с чесноком.
Вливаем бульон, уксус.
Вводим специи.
Когда половина жидкости выпарится, снимаем с огня, остужаем в отдельной посудине.
Обжариваем перец с сельдереем не более 2 минут.
Оливки мелко крошим.
Все компоненты смешиваем в салатнице.
Готовим заправку. Соединяем 2 ст. л. масла с соком лайма, специями и водой (3 ст. л.).

Раскладываем закуску по блюдцам и зовем всех к столу.

Вкусный салат с мидиями, украшенный помидорами черри

Настоящее ресторанное блюдо, которое удивляет своим аппетитным видом и необычным вкусом. Такой салат просто предназначен для романтического ужина. А также любой стол с ним получается шикарным.

Компоненты:

командорские кальмары (производство: Россия) - 2 тушки;
креветки очищенные тигровые - 26-30 шт.;
чилийские варено-мороженные мидии - 20-30 шт.;
зубчик чеснока;
оливковое масло по вкусу;
бокал белого сухого вина;
соль, перец по вкусу;
зелень по вкусу;
горсть черных оливок б/к;
черри - 200-300 г;
огурцы и отварный яйца - на украшения (по желанию);
соевый соус для заправки.

На заметку! Самый быстрый способ очистить кальмары - обдать кипятком на несколько секунд. Затем промыть холодной водой - кожица легко отойдет.

Описание рецепта:

Тушки очищаем. Часть нарезаем кольцами. А оставшиеся кальмары квадратиками. Каждый кусочек надрезаем несколько раз вдоль и поперек не до конца.

Отправляем в миску, вводим креветки. Вливаем масло. Вводим измельченный зубчик и специи. Перемешиваем и оставляем на полчаса.

Мидии отправляем в кастрюльку, вливаем вино и немного воды. Подогреваем. Кальмары с креветками по истечении времени обжариваем минут 10, не больше. На блюдце выкладываем слой зелени.

Посыпаем оливками, помидорками черри. Затем отправляем жареные морепродукты. По краям выкладываем мидии. По желанию нарезаем кружочками огурцы, отварные яйца делим пополам - украшаем по краям.

Поливаем блюдо (немножко) соевым соусом. Салат готов к подаче на стол.

Кальмары, красная рыба, креветки – салат из морепродуктов

Салат с удачно подобранными ингредиентами придется по душе всем гурманам. Состав включает в себя только самые вкусные морепродукты. Однако вы можете разнообразить ассортимент и другими любимыми морскими компонентами.

Подготовим продукты:

малосольная семга - 150 г;
тушка кальмара - 2 шт.;
икра красная на украшение;
креветки очищенные - 200-300 г;
майонез на заправку;
сыр - 100 г;
зелень по вкусу.
2 томата.

Инструкция:

Подсаливаем воду, доводим до кипения и провариваем кальмар 1,5 минуты.
Затем опускаем в кипящую воду креветки на 2 минуты.
Томаты крошим кубиками.
У кальмара снимаем пленку. Некоторые удаляют до варки, однако, легче ее убрать после кипячения.
Нарезаем тушку небольшими кусочками.
Сыр натираем на мелкой терке.
Рыбу измельчаем кубиками.
В глубокой емкости соединяем все компоненты (часть креветок, зелень и икру оставим на украшения).
Заправляем майонезом.

Украшаем блюдо и подаем к столу.

Рецепт с добавлением яиц

Познакомьтесь с обалденным морским салатом с добавлением перепелиных яиц. Он легко готовится и шикарно выглядит.

Нам понадобится:

1000 г кальмаров;
сушеный укроп по вкусу;
400 г крабовых палочек;
перепелиные яйца отварные - 12 шт.;
треть салата “айсберг”;
1000 г креветок нечищеных;
зеленый лук по вкусу;
соль, майонез по вкусу.

Совет! Удалив панцирь, не забудьте удалить пищевод у креветки.

Пошаговая инструкция:

Отвариваем кальмары и креветки (по отдельности). Не более 2 минут после закипания.
Остужаем и очищаем морепродукты.
Шинкуем “айсберг” и зеленый лук. Вместо салата подойдет пекинская капуста.
Крабовые палочки крошим кубиками.
Все компоненты после обработки отправляем в общую глубокую емкость.
Кальмары нарезаем кольцами, креветки оставляем целиком.
Яйца делим пополам.
Всыпаем в общую массу сушеный укроп, перемешиваем.

Раскладываем закуску по блюдцам. Подаем отдельно специи и майонез - каждый заправляет по своему вкусу.

Салат «Королевский» с икрой мойвы

Знаете, почему данный салат называют царским или королевским? Стоит только на него посмотреть - сразу становится все понятно. А если попробовать, то сомнений больше не останется.

Продукты, которые потребуются:

150 г сыра;
250 г отварного картофеля;
160 г майонеза;
200 г крабовых палочек;
400 г неочищенных креветок;
3 яйца;
160 г икры мойвы (баночка).

Примечание! Зелень и оливки возьмите по желанию на украшения.

Технология приготовления:

Делаем соус. Соединяем икринку с майонезом. Перекладываем в пакетик, уголок которого срезаем - так удобнее покрывать салат.
Для эффектной подачи блюда на плоскую тарелку поставим кондитерское кольцо. С внутренней стороны обложим пищевой пленкой или полосками от файла - так аккуратнее снимется форма.
Начинаем выкладывать ингредиенты.
Натираем картофель на крупной терке - это первый слой.
Каждый уровень промазываем сеточкой из соуса!
Далее, тертый сыр.
Затем яйца на мелкой терке.
Четвертый слой - тертые крабовые палочки.
Промазываем верх уже не сеточкой, а сплошным полотном.
Украшаем креветками. По желанию берем дополнительно любые другие компоненты.

На заметку! Слегка подмороженные кальмары лучше поддаются терке.

Даем салату настояться пару часов в холодильнике. Затем аккуратно снимаем кольцо и пленку.

Рецепт с рыбой

От кусочка такого тортика сложно отказаться. Отличный вариант на праздничный стол и тем, кто не любит сладкие торты.

Возьмем следующие ингредиенты:

400 г соленой семги (форели);
200 г майонеза;
3-4 ст. л. холодной воды;
20 г желатина;
200 г очищенных отварных креветок;
4 яйца отварных;
150 г риса вареного;
200 г сливочного сыра;
200 г сметаны 30%;
лимон (дольки), оливки зеленые, икра - на украшение.

На заметку! Не солите данный салат. Все ингредиенты содержат достаточное количество специй.

Шаги приготовления:

Берем филе, снимаем заднюю кожицу.
Нарезаем тонкими пластинами вдоль длинной стороны.
На дно салатницы средней глубины стелим пищевую пленку так, чтобы материя выходила за края - нам нужно обернуть все блюдо.
Выкладываем плотный слой из рыбных ломтиков, затрагивая боковую зону по краям.
Разводим желатин, согласно инструкции на упаковке. Не забываем прогреть на водяной бане.
В отдельной емкости смешиваем майонез, сметану и творожный сыр.
Затем взбиваем крем миксером, постепенно вливая тонкой струйкой желатин.
Промазываем полученной массой выложенную семгу. Соус понадобится для пропитки всех слоев!
Сверху отправляем рис.
Чистим яйца, отделяем белки от желтков. Измельчаем на мелкой терке в разные тарелки.
Третьим слоем выкладываем желтки.
Затем белок.
Креветки перекручиваем в блендере - это 5-й слой.
Покрываем хорошенько кремом - на этом уровни заканчиваются. При этом можно продлить (готовите на большую семью, остались компоненты).
Далее, идет следующий черед: белок, креветки, рис.
Закрываем верх салата пленкой и убираем в холодильник на всю ночь.
Наутро снимаем сверху покрытие, накрываем плоским блюдцем и переворачиваем аккуратно салат верх дном так, чтобы дно из ломтиков семги оказалось наверху.
Получается такая шапочка из красной рыбы.

Украшаем по кругу зелеными оливками, лимонными дольками и икрой.

Перед употреблением нарезаем торт-салат на кусочки.

Со свежим огурцом, сыром, яйцом

Брынза и огурец - отличное сочетание, которое гармонично дополняет вкус рыбных закусок. Попробуйте такой вариант свежего и легкого морского салата.

Возьмем следующие компоненты:

брынза - 100 г;
листья салата - половина пучка;
два огурца;
10 перепелиных яиц;
лавровый лист и черный перец горошком.
200 г креветок;
кальмары - 350 г.

Примечание! В качестве выбора заправки опирайтесь на свой вкус.

Инструкция:

Ставим воду на огонь. Вводим лавровый лист и пару горошин черного перца.
Когда закипит. Опускаем кальмары и считаем до 10-30. Затем достаем и остужаем.
Тоже самое делаем с креветками. Воду менять нет необходимости.
На дно блюдца выкладываем листья салата.
Затем соломку из яиц и брынзы.
Далее, огурчики, нашинкованные полосками.
Сверху посыпаем соломкой из кальмаров и креветками.
Поливаем салат любой заправкой, какую предпочитаете.

Перед употреблением компоненты перемешиваем.

«Морской коктейль» — быстро и вкусно

Для данного салата подойдут любые морепродукты. По количеству возьмите все примерно в равных долях. Единственное, красную рыбу возьмите поменьше.

Набор основных компонентов:

креветки двух видов;
мидии;
осьминоги;
ломтики красной рыбы;
крабовое мясо;
кальмары, можно маринованные.

Сопутствующие ингредиенты:

баночки икры мойвы (160 г);
зелень;
зеленая редька - 1 шт.;
маленький кусочек имбиря;
сок половины лимона;
черный перец горошком, кориандр, тимьян - по вкусу.

Инструкция пошагово:

Подготавливаем морепродукты. Все отвариваем в подсоленной воде не более 2 минут (кроме крабового мяса и красной рыбы).
Нарезаем компоненты удобным способом (исключая мидий).
Зеленая редька - отличная альтернатива огурцам, только не такая водянистая. Крошим ее кубиками.
Зелень мелко рубим.
Специи перемалываем в ступке.
Имбирь меленько крошим ножом.
Соединяем все продукты в общей емкости.
Приправляем, поливаем соком лимона и вводим икру мойвы.